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| Fujimamas (フジママス） | 大きな地図で見る |
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fujimamas |
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| アメリカ人シェフが切り盛りする、アメリカン・ダイニングな感じのお店。 晴れていれば、戸を取っ払って、オープンエアになる。 ニューヨークなんかにありがちな、解放感あるダイニングを思い出す。 実際店内もそんな感じで、外国人客（白人）の率も非常に高い。 勘定の明細を、ホテルでよく見る、二つ折りのケースに入れてくる。そしてテーブルチェック。 日本では馴染みのないスタイルだけど、欧米の観光客にはほっとするサービスなのかも。 料理はというと、 創作和食ならぬ「創作アジア料理」とでも申しましょうか？ （hpによると「アジア風フュージョン料理」だそうだ。なんだそりゃ？） それも、日本人シェフ（アジア人・現地の料理としても）では絶対にありえないアレンジが施されている。それを容認できるかどうかがこのお店の善し悪しを決めるキモになると思う。 ウマイか不味いかと言えば、たいして美味くはないのです。正直。 （お店をけなしているわけではありません。好き嫌いで言うと、かなり好き。ただアジアの料理は多くの場合完成度が高く、アレンジを受け付ける余地がないと思うのです。） それでも、日本や、まっとうなアジア料理ではあり得ないアレンジが、面白くもある。 お店としては、まじめな良店であることは間違いなく、スタッフのモチベーションもかなり高い。 セットで付いてくるコーヒーはオカワリ可能なのも嬉しいサービス。観光で原宿に来ていたり、お客様とミーティング・ランチなんてときには、普段と異なるムードが味わえるのでかなりオススメ。ただ、変わったものが食べられない人には向きませんね。 ハワイには、ココの支店があるそうです。 |
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| グリーンカレーとは名ばかり。粘りのきいた野菜カレー。 | ||||||
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| このマトンカレーはマトンカレーの面影アリ。美味なり。 | ||||||